Recettes Asiatiques

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    Roux de curry

    Yagami
    Yagami

    Messages : 26
    Date d'inscription : 16/09/2019

    Roux de curry Empty Roux de curry

    Message par Yagami le Mer 18 Sep - 13:31

    Pour 3 barres de roux de curry

    50 g de beurre
    3 cs de farine
    1 cc de cumin en poudre
    2 cs de curry en poudre
    2 cs de ketchup maison
    poivre

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    Mélanger tous les épices.

    Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine pour créer le roux, puis les épices.

    Bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte assez sèche (mais pas trop)

    Mettre la pâte dans un moule siliconé rectangle pour faire plusieurs portions (en aplatissant bien) et laisser sécher à l’air ambiante

    A conserver au frais emballer dans un morceau d’aluminium pour ma part.

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