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Ingrédients :
Pour le bouillon Dashi :
1 feuille d'algue (Dashima/Konbu)
4 champignons shiitake
3 oignons nouveaux
5 tranches de gingembre frais (1 c.s.)
Pour le reste de la préparation :
1 grosse pomme de terre (env. 300g)
1 oignon
1 courgette (env. 200g)
1 piment (ou jalapino mais facultatif)
7 gousses d'ail
7 gros enchois séchés
5 crevettes crues (style gambas)
1/4 de tasse de pâte de soja fermentée
1 tofu ferme ou mi-ferme (env. 250g)
3 tiges de ciboulette asiatique
600 ml d'eau
1 sachet filtre pour thé/soupe
Merci à HeyLittleJean pour sa recette et sa chaîne Youtube
Pour le bouillon Dashi :
1 feuille d'algue (Dashima/Konbu)
4 champignons shiitake
3 oignons nouveaux
5 tranches de gingembre frais (1 c.s.)
Pour le reste de la préparation :
1 grosse pomme de terre (env. 300g)
1 oignon
1 courgette (env. 200g)
1 piment (ou jalapino mais facultatif)
7 gousses d'ail
7 gros enchois séchés
5 crevettes crues (style gambas)
1/4 de tasse de pâte de soja fermentée
1 tofu ferme ou mi-ferme (env. 250g)
3 tiges de ciboulette asiatique
600 ml d'eau
1 sachet filtre pour thé/soupe
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