Recette Takoyaki (50 pièces environ)

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Ingrédients

• 1 2/3 tasse de farine
• 2 1/2 tasse de soupe [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
•2 oeufs
• Poulpe cuit à l'eau bouillante, coupé en bouchées
• 1/4 tasse d'oignon vert haché
• 1/4 tasse de sakura ebi séché (crevettes rouges)
• 1/4 tasse de gingembre rouge mariné, haché

Pour les garnitures

• katsuobushi (flocons de bonite séchée)
• aonori (poudre d'algues vertes)
•Sauce Worcester
•Mayonnaise (si vous avez le possibilité, la mayonnaise japonaise)

Instructions de cuissons

① Dans un bol, mélanger la farine, la soupe dashi et les œufs pour obtenir une pâte.
② L'épaisseur de la pâte doit être comme une soupe de potage.
Mettez de l'huile dans les tasses d'une poêle.
Versez la pâte dans les tasses au maximum.
⑤ Mettez du poulpe, du gingembre rouge et de l'oignon vert dans chaque trou.
Griller les balles en les tournant avec un pic.
Lorsque les billes deviennent rondes et brunes, retirez-les de la casserole et placez-les dans une assiette.
⑧ Mettez la sauce et la mayonnaise sur les boules et saupoudrez les flocons de bonite et les aonori sur le dessus.

Lien youtube pour détails (en anglais)