Porc Shogayaki - Recette Japonaise

● Liste des ingrédients pour 2 personnes :

- 2 côtes de porc (environ 300 g)
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja claire
- 4 cuillères à soupe de saké
- Une cuillère à soupe de mirin
- Une cuillère à soupe de sucre
- Chou blanc
- Tomates

● Déroulement de la recette :

1- Mettre une cuillère à soupe de gingembre dans un bol, ajouter 2 cuillères à soupe de saké, le mirin et 2 cuillères à soupe de sauce de soja, mélanger et réserver.

2- Écraser le reste de gingembre pour en extraire le jus dans un saladier, ajouter le reste de saké et y mélanger les côtes de porc. Laisser mariner 15 minutes.

3- Découper le chou blanc en juliennes (l'équivalent de 2 grosses poignées), déposer une poignée dans chaque assiette. Couper la tomate en quartiers et l'ajouter au chou.

4- Dans une poêle à feu moyen, mettre une cuillère à soupe d'huile, faire dorer les côtes de porc 2 minutes de chaque côté. Ajouter le sucre au mélange de gingembre et de sauce, la verser dans la poêle et bien enrober la viande. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire une à deux minutes.

5- Déposer la viande sur l'assiette et napper de sauce.

Et il n'y a plus qu'à déguster  !!

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