Bouillon pour soba - kake soba

Bouillon pour soba - kake soba


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Pour 1 personne

Ingrédients:

-100g de soba séchées
-Un peu d’oignon vert ou ciboule finement émincé

*Soupe

-300ml d’eau
-100ml de base de soupe pour nouilles concentré (tsuyu) (2 fois concentré)

Garnitures au choix

-1 œuf dur
-1 poignée d’épinards cuits
-Petits tranches de poulet rôti
-2-3 tranches de Kamaboko (surimi japonais)
-Beignes aux crevettes ou aux légumes
-Un peu de feuille d'algue nori en fine lanière
-Une pincée de graine sésame blanc (trouvable dans les supermarchés)
-Un peu de wasabi
-Une pincée de Shichimi (mélange de 7 épices)

1- Faites cuire les nouilles environ 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante, sans les couvrir. Egouttez et rincez-les sous l'eau froide.

2- Réchauffez *la soupe, et mettez les nouilles cuites dans une casserole.

3- Servez ‘2’ dans un grand bol.

4- Agrémentez la soupe avec la ciboule, vos garnitures préférées. C’est prêt !